Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: Nutrición y Bromatología

Correo: gros@um.es

Doutor pola Universidad de Murcia coa tese Modificaciones de la fraccion albumina del guisante (pisum sativum, l.) procesado termicamente 1988.