Département: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre universitaire: Facultad de Veterinaria

Domaine: Nutrición y Bromatología

Groupe de recherche: Nutrición y Bromatología

Email: gros@um.es

Docteur à l Universidad de Murcia avec la thèse Modificaciones de la fraccion albumina del guisante (pisum sativum, l.) procesado termicamente 1988.