Gaspar Francisco
Ros Berruezo
Catedraticos de Universidad
Saila: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología
Zentro akademikoa: Facultad de Veterinaria
Eremua: Elikadura eta Bromatologia
Ikerketa taldea: Nutrición y Bromatología
E-maila: gros@um.es
Doctor por la Universidad de Murcia con la tesis Modificaciones de la fraccion albumina del guisante (pisum sativum, l.) procesado termicamente 1988.