Saila: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Zentro akademikoa: Facultad de Veterinaria

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Nutrición y Bromatología

E-maila: gros@um.es

Doctor por la Universidad de Murcia con la tesis Modificaciones de la fraccion albumina del guisante (pisum sativum, l.) procesado termicamente 1988.