Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Nutrición y Bromatología

Email: gros@um.es

Doctor por la Universidad de Murcia con la tesis Modificaciones de la fraccion albumina del guisante (pisum sativum, l.) procesado termicamente 1988.