Maria Antonia
Murcia Tomas
Catedraticos de Universidad
Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología
Centro académico: Facultad de Medicina
Área: Nutrición e Bromatoloxía
Grupo de investigación: Alimentación, Nutrición y Salud
Correo el.: mamurcia@um.es
Doutora pola Universidad de Murcia coa tese Modificaciones de la fraccion lipidica del guisante (pisum sativum) procesado termicamente 1991.