Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Medicina

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: Alimentación, Nutrición y Salud

Correo el.: mamurcia@um.es

Doutora pola Universidad de Murcia coa tese Modificaciones de la fraccion lipidica del guisante (pisum sativum) procesado termicamente 1991.