Saila: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Zentro akademikoa: Facultad de Medicina

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Alimentación, Nutrición y Salud

E-maila: mamurcia@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Modificaciones de la fraccion lipidica del guisante (pisum sativum) procesado termicamente 1991.