Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Medicina

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Alimentación, Nutrición y Salud

Email: mamurcia@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Modificaciones de la fraccion lipidica del guisante (pisum sativum) procesado termicamente 1991.