Departament: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre acadèmic: Facultad de Medicina

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Alimentación, Nutrición y Salud

Correu: mamurcia@um.es

Doctora per la Universidad de Murcia amb la tesi Modificaciones de la fraccion lipidica del guisante (pisum sativum) procesado termicamente 1991.