Saila: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Zentro akademikoa: Facultad de Enfermería

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Nutrición y Bromatología

E-maila: rgbarrio@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Mejora del perfil polifenólico de zumos de frutas mediante tratamientos con ultravioleta-C, ozono y enzimas 2007. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Francisco A. Tomás Barberán, Dr/a. Juan Carlos Espín de Gea.