Departament: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre acadèmic: Facultad de Enfermería

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Nutrición y Bromatología

Correu: rgbarrio@um.es

Doctora per la Universidad de Murcia amb la tesi Mejora del perfil polifenólico de zumos de frutas mediante tratamientos con ultravioleta-C, ozono y enzimas 2007. Dirigida per Dr/a. Francisco A. Tomás Barberán, Dr/a. Juan Carlos Espín de Gea.