Rocio
Gonzalez Barrio
Profesor Permanente Laboral
Thesis
Supervised Theses (3)
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Role of dietary (poly)phenols on cardiometabolic risk associated with menopause: a multi-omics approach 2024
Universidad de Murcia
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Characterisation of dietary fibre, bioactive compounds and prebiotic effect of plant food by-products for their valorisation as high added-value ingredients 2022
Universidad de Murcia
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Estudio del contenido de compuestos bioactivos del cacao y su aplicación en la obtención de un ingrediente rico en (poli)fenoles para el diseño de un chocolate enriquecido 2016
Universidad de Murcia
Cienfuegos-Jovellanos Fernández, Elena
Theses Committees (5)
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Secretary of the Committee
Obtención de un extracto de cacao y café con alto contenido de compuestos bioactivos 2021Universidad Politécnica de Cartagena
ACOSTA OTÁLVARO, ELLY VANNESA
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Committee Member
Cruciferous sprouts as healthy foods: elicitation of phytochemicals and functionality 2016Universidad Miguel Hernández de Elche
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Secretary of the Committee
Estudio del contenido de compuestos bioactivos en tomate: evaluación de la materia prima, efectos del tratamiento tecnológico y caracterización del subproducto 2014Universidad de Murcia
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Committee Member
Aspectos fisiológicos del déficit hídrico en el jinjolero (zizifus jujuba mill.). Efectos en la calidad comercial y compuestos bioactivos del fruto 2014Universidad Miguel Hernández de Elche
Cruz Pérez, Zulma Natali
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Committee Member
Obtención y análisis de nuevos alimentos, ricos en fitoquímicos bioactivos, a partir de la granada (punica granatum l.) 2013Universidad Miguel Hernández de Elche
Mena Parreño, Pedro Miguel