Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Enfermería

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Nutrición y Bromatología

Email: rgbarrio@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Mejora del perfil polifenólico de zumos de frutas mediante tratamientos con ultravioleta-C, ozono y enzimas 2007. Dirigida por Dr/a. Francisco A. Tomás Barberán, Dr/a. Juan Carlos Espín de Gea.