Departamento: Food Technology, Nutrition and Bromatology

Centro académico: Faculty of Veterinary Medicine

Area: Food Technology

Research group: Food Science and Technology

Email: mbelen@um.es

Doctor by the Universidad de Murcia with the thesis Cuajos y enzimas coagulantes en la elaboración de queso de cabra en la Región de Murcia 1993. Supervised by Dr. José Laencina Sánchez.