Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Email: mbelen@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Cuajos y enzimas coagulantes en la elaboración de queso de cabra en la Región de Murcia 1993. Dirigida por Dr/a. José Laencina Sánchez.