Sensory perception of meat from entire male pigs processed by different heating methods

  1. Peñaranda, I.
  2. Garrido, M.D.
  3. Egea, M.
  4. Díaz, P.
  5. Álvarez, D.
  6. Oliver, M.A.
  7. Linares, M.B.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2017

Volum: 134

Pàgines: 98-102

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2017.07.021 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus