Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Email: macarena.egea@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Evaluación del efecto del glicerol como subproducto derivado de la producción del biodiésel sobre la calidad de la canal y de la carne en diferentes especies 2015. Dirigida por Dra. M. Belén Linares Padierna, Dra. María Dolores Garrido Fernández.