Departamento: Food Technology, Nutrition and Bromatology

Centro académico: Faculty of Veterinary Medicine

Area: Food Technology

Research group: Food Science and Technology

Email: macarena.egea@um.es

Doctor by the Universidad de Murcia with the thesis Evaluación del efecto del glicerol como subproducto derivado de la producción del biodiésel sobre la calidad de la canal y de la carne en diferentes especies 2015. Supervised by Dr. M. Belén Linares Padierna, Dr. María Dolores Garrido Fernández.