Departamento: Food Technology, Nutrition and Bromatology

Centro académico: Faculty of Veterinary Medicine

Area: Food Technology

Research group: Food Science and Technology

Email: irene.penaranda@um.es

Doctor by the Universidad de Murcia with the thesis Técnicas culinarias y estrategias de enmascaramiento para reducir el olor sexual en carne procedente de cerdos machos enteros 2019. Supervised by Dr. María Dolores Garrido Fernández, Dr. M. Belén Linares Padierna.