Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología Alimentaria

Correo el.: jmros@um.es

Doutor pola Universidad de Murcia coa tese Endopoligalacturonasas de rhizopus nigricans de interes tecnologico. Produccion y caracteristicas 1992. Dirixida por Dr/a. José Laencina Sánchez.