Saila: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Zentro akademikoa: Facultad de Veterinaria

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Tecnología Alimentaria

E-maila: jmros@um.es

Doctor por la Universidad de Murcia con la tesis Endopoligalacturonasas de rhizopus nigricans de interes tecnologico. Produccion y caracteristicas 1992. Tesiaren zuzendaria Dr/a. José Laencina Sánchez.