Département: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre universitaire: Facultad de Veterinaria

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Tecnología Alimentaria

Email: jmros@um.es

Docteur à l Universidad de Murcia avec la thèse Endopoligalacturonasas de rhizopus nigricans de interes tecnologico. Produccion y caracteristicas 1992. Dirigée par Dr/a. José Laencina Sánchez.