TBARs distillation method: Revision to minimize the interference from yellow pigments in meat products

  1. Díaz, P.
  2. Linares, M.B.
  3. Egea, M.
  4. Auqui, S.M.
  5. Garrido, M.D.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Ano de publicación: 2014

Volume: 98

Número: 4

Páxinas: 569-573

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2014.06.012 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus