TBARs distillation method: Revision to minimize the interference from yellow pigments in meat products

  1. Díaz, P.
  2. Linares, M.B.
  3. Egea, M.
  4. Auqui, S.M.
  5. Garrido, M.D.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 98

Nummer: 4

Seiten: 569-573

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2014.06.012 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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