TBARs distillation method: Revision to minimize the interference from yellow pigments in meat products

  1. Díaz, P.
  2. Linares, M.B.
  3. Egea, M.
  4. Auqui, S.M.
  5. Garrido, M.D.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Any de publicació: 2014

Volum: 98

Número: 4

Pàgines: 569-573

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2014.06.012 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus