TBARs distillation method: Revision to minimize the interference from yellow pigments in meat products

  1. Díaz, P.
  2. Linares, M.B.
  3. Egea, M.
  4. Auqui, S.M.
  5. Garrido, M.D.
Aldizkaria:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Argitalpen urtea: 2014

Alea: 98

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 569-573

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2014.06.012 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus