Influence of pre-slaughter process on pork quality: An overview

  1. Álvarez, D.
  2. Garrido, M.D.
  3. Bañón, S.
Zeitschrift:
Food Reviews International

ISSN: 8755-9129,  1525-6103

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 25

Nummer: 3

Seiten: 233-250

Art: Artikel

DOI: 10.1080/87559120902956216 GOOGLE SCHOLAR
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