Influence of pre-slaughter process on pork quality: An overview

  1. Álvarez, D.
  2. Garrido, M.D.
  3. Bañón, S.
Revista:
Food Reviews International

ISSN: 8755-9129,  1525-6103

Any de publicació: 2009

Volum: 25

Número: 3

Pàgines: 233-250

Tipus: Article

DOI: 10.1080/87559120902956216 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus