Departamento: Food Technology, Nutrition and Bromatology

Centro académico: Faculty of Veterinary Medicine

Area: Food Technology

Research group: Food technology

Was part of these groups:

Email: sanchoba@um.es

Doctor by the Universidad de Murcia with the thesis Calidad tecnológica de la carne destinada a la elaboración de jamón curado en la Región de Murcia y consecuencias de su transformación 1997. Supervised by Dr. María Dolores Garrido Fernández.