Phytic acid and inositol phosphates in raw flours and infant cereals: The effect of processing

  1. Frontela, C.
  2. García-Alonso, F.J.
  3. Ros, G.
  4. Martínez, C.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Ano de publicación: 2008

Volume: 21

Número: 4

Páxinas: 343-350

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2008.02.003 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus