Phytic acid and inositol phosphates in raw flours and infant cereals: The effect of processing

  1. Frontela, C.
  2. García-Alonso, F.J.
  3. Ros, G.
  4. Martínez, C.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Any de publicació: 2008

Volum: 21

Número: 4

Pàgines: 343-350

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JFCA.2008.02.003 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus