Phytic acid and inositol phosphates in raw flours and infant cereals: The effect of processing

  1. Frontela, C.
  2. García-Alonso, F.J.
  3. Ros, G.
  4. Martínez, C.
Zeitschrift:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 21

Nummer: 4

Seiten: 343-350

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.JFCA.2008.02.003 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus