Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Ciencias Sociosanitarias-Lorca

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Nutrición y Bromatología

Email: carmenfr@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Efecto de la adición de fitasa sobre la biodisponibilidad mineral in vitro en papillas infantiles 2008. Dirigida por Dra. María del Carmen Martínez Graciá, Dr. Gaspar Francisco Ros Berruezo.