Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Nutrición y Bromatología

Email: mamen@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Valoracion de la aptitud de la judia verde (phaseolus vulgaris l.) como ingrediente de beikost infantiles homogeneizados 1995. Dirigida por Dr. Gaspar Francisco Ros Berruezo.