Département: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre universitaire: Facultad de Veterinaria

Domaine: Nutrición y Bromatología

Groupe de recherche: Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Email: pdiaz@um.es

Docteur à l Universidad de Murcia avec la thèse Calidad y deterioro de platos "sous vide" preparados a base de carne y pescado almacenados en refrigeración 2004. Dirigée par Dr. Sancho José Bañón Arias, Dra. María Dolores Garrido Fernández.