Fachbereich: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Akademisches zentrum: Facultad de Veterinaria

Bereich: Ernährung und Bromatologie

Forschungsgruppe: Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Email: pdiaz@um.es

Doktor von der Universidad de Murcia mit der Dissertation Calidad y deterioro de platos "sous vide" preparados a base de carne y pescado almacenados en refrigeración 2004. unter der Leitung von Dr. Sancho José Bañón Arias, Dr. María Dolores Garrido Fernández.