Departament: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre acadèmic: Facultad de Veterinaria

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Correu: pdiaz@um.es

Doctor per la Universidad de Murcia amb la tesi Calidad y deterioro de platos "sous vide" preparados a base de carne y pescado almacenados en refrigeración 2004. Dirigida per Dr. Sancho José Bañón Arias, Dra. María Dolores Garrido Fernández.