Effects in ewe diet of rosemary by-product on lipid oxidation and the eating quality of cooked lamb under retail display conditions

  1. Nieto, G.
  2. Estrada, M.
  3. Jordán, M.J.
  4. Garrido, M.D.
  5. Bañón, S.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2011

Volume: 124

Número: 4

Páxinas: 1423-1429

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.07.102 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus