Effects in ewe diet of rosemary by-product on lipid oxidation and the eating quality of cooked lamb under retail display conditions

  1. Nieto, G.
  2. Estrada, M.
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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 124

Nummer: 4

Seiten: 1423-1429

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.07.102 GOOGLE SCHOLAR
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