Effects in ewe diet of rosemary by-product on lipid oxidation and the eating quality of cooked lamb under retail display conditions

  1. Nieto, G.
  2. Estrada, M.
  3. Jordán, M.J.
  4. Garrido, M.D.
  5. Bañón, S.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2011

Volum: 124

Número: 4

Pàgines: 1423-1429

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.07.102 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus