Proximate and mineral composition of dried salted roes of hake (Merluccius merluccius, L.) and ling (Molva molva, L.)

  1. Rodrigo, J.
  2. Ros, G.
  3. Periago, M.J.
  4. López, C.
  5. Ortuño, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 1998

Volumen: 63

Número: 2

Páginas: 221-225

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0308-8146(98)00002-8 GOOGLE SCHOLAR
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