Proximate and mineral composition of dried salted roes of hake (Merluccius merluccius, L.) and ling (Molva molva, L.)

  1. Rodrigo, J.
  2. Ros, G.
  3. Periago, M.J.
  4. López, C.
  5. Ortuño, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 1998

Volume: 63

Número: 2

Páxinas: 221-225

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0308-8146(98)00002-8 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus