Proximate and mineral composition of dried salted roes of hake (Merluccius merluccius, L.) and ling (Molva molva, L.)

  1. Rodrigo, J.
  2. Ros, G.
  3. Periago, M.J.
  4. López, C.
  5. Ortuño, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 1998

Volum: 63

Número: 2

Pàgines: 221-225

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0308-8146(98)00002-8 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus