Relationships between physical-chemical composition of raw peas and sensory attributes of canned peas

  1. Periago, M.J.
  2. Ros, G.
  3. Martínez, C.
  4. Rincón, F.
  5. Lopez, G.
  6. Ortuño, J.
  7. Rodrigo, J.
Revista:
Journal of Food Quality

ISSN: 0146-9428

Ano de publicación: 1996

Volume: 19

Número: 2

Páxinas: 91-106

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1745-4557.1996.TB00407.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus