Relationships between physical-chemical composition of raw peas and sensory attributes of canned peas

  1. Periago, M.J.
  2. Ros, G.
  3. Martínez, C.
  4. Rincón, F.
  5. Lopez, G.
  6. Ortuño, J.
  7. Rodrigo, J.
Revista:
Journal of Food Quality

ISSN: 0146-9428

Any de publicació: 1996

Volum: 19

Número: 2

Pàgines: 91-106

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1745-4557.1996.TB00407.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus