Rheological measurement of κ-carrageenan during gelation
- Richardson, R.K.
- Goycoolea, F.M.
ISSN: 0144-8617
Año de publicación: 1994
Volumen: 24
Número: 3
Páginas: 223-225
Tipo: Artículo
Revista:
Carbohydrate Polymers