Rheological measurement of κ-carrageenan during gelation
- Richardson, R.K.
- Goycoolea, F.M.
ISSN: 0144-8617
Argitalpen urtea: 1994
Alea: 24
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 223-225
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Carbohydrate Polymers