Rheological measurement of κ-carrageenan during gelation
- Richardson, R.K.
- Goycoolea, F.M.
ISSN: 0144-8617
Any de publicació: 1994
Volum: 24
Número: 3
Pàgines: 223-225
Tipus: Article
ISSN: 0144-8617
Any de publicació: 1994
Volum: 24
Número: 3
Pàgines: 223-225
Tipus: Article