Rheological measurement of κ-carrageenan during gelation
- Richardson, R.K.
- Goycoolea, F.M.
ISSN: 0144-8617
Datum der Publikation: 1994
Ausgabe: 24
Nummer: 3
Seiten: 223-225
Art: Artikel
Zeitschrift:
Carbohydrate Polymers