Saila: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Zentro akademikoa: Facultad de Veterinaria

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Ciencia y Tecnología de los Alimentos

E-maila: macarena.egea@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Evaluación del efecto del glicerol como subproducto derivado de la producción del biodiésel sobre la calidad de la canal y de la carne en diferentes especies 2015. Tesiaren zuzendaria Dra. M. Belén Linares Padierna, Dra. María Dolores Garrido Fernández.