Departament: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centre acadèmic: Facultad de Veterinaria

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Correu: macarena.egea@um.es

Doctora per la Universidad de Murcia amb la tesi Evaluación del efecto del glicerol como subproducto derivado de la producción del biodiésel sobre la calidad de la canal y de la carne en diferentes especies 2015. Dirigida per Dra. M. Belén Linares Padierna, Dra. María Dolores Garrido Fernández.