Publications by the researcher in collaboration with Salvador Zamora Navarro (92)

2022

  1. Programa SALUD 5-10: Programa para el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en niños de 5 a 10 años: Antecedentes, Diseño y Metodología

    JUMP: Journal of Universal Movement and Performance, Núm. 6, pp. 14-25

2020

  1. Development of a phytomelatonin-rich extract from cultured plants with excellent biochemical and functional properties as an alternative to synthetic melatonin

    Antioxidants, Vol. 9, Núm. 2

2018

  1. Artichoke (Cynara scolymus L.)

    Nonvitamin and Nonmineral Nutritional Supplements (Elsevier), pp. 135-138

  2. Effects of long-term ingestion of white tea on oxidation produced by aging and acute oxidative damage in rats

    Journal of Physiology and Biochemistry, Vol. 74, Núm. 1, pp. 171-177

  3. Prevención del riesgo cardiovascular y metabólico en el adolescente

    Farmajournal, Vol. 3, Núm. 1, pp. 145-150

2017

  1. Nutrición, actividad física y deporte: in memoriam del profesor José Mataix Verdú, amigo y maestro incomparable

    La nutrición en la actividad física y el deporte (Servicio de Publicaciones), pp. 79-108

2016

  1. Improvement of the healthy properties of a Spanish artisan meat pie maintaining the organoleptic quality

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 65, pp. 624-629

  2. Long-term intake of white tea prevents oxidative damage caused by adriamycin in kidney of rats

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 96, Núm. 9, pp. 3079-3087

  3. Programas para la prevención de la obesidad en escolares de 5 a 10 años: Revisión de la literatura

    Nutrición Hospitalaria, Vol. 33, Núm. 4, pp. 814-824

2015

  1. Effect of chlorophyll removal and particle size upon the nutritional and technological properties of powdered by-products from artichoke (Cynara scolymus, L.) industrial canning

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 50, Núm. 11, pp. 2383-2390

  2. Effect of long term intake of white tea on acute oxidative stress in rats

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 32, Núm. 2, pp. 749-756

  3. Estrategias para mejorar las características nutritivas y saludables del pastel de carne de Murcia

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 32, Núm. 6, pp. 2734-2740

2014

  1. Chemical and functional properties of the different by-products of artichoke (Cynara scolymus L.) from industrial canning processing

    Food Chemistry, Vol. 160, pp. 134-140

  2. Identificación de grupos de personas mayores institucionalizadas con diferente estado nutricional mediante un análisis de conglomerados

    Nutrición Hospitalaria, Vol. 29, Núm. 3, pp. 602-610

  3. Molecular mechanisms by which white tea prevents oxidative stress

    Journal of Physiology and Biochemistry, Vol. 70, Núm. 4, pp. 891-900

  4. Nutrición y alimentación en la actividad física y el deporte

    Salud, deporte y cineantropometría (Servicio de Publicaciones), pp. 109-122

2013

  1. Caracterización y valor nutritivo de un alimento artesanal: El pastel de carne de Murcia

    Nutrición Hospitalaria, Vol. 28, Núm. 4, pp. 1300-1305

  2. Errores y mitos en alimentación y nutrición: Impacto en la problemática de la obesidad

    Nutrición Hospitalaria, Vol. 28, Núm. SUPPL.5, pp. 81-88

  3. Importancia de la sacarosa en las funciones cognitivas: Conocimiento y comportamiento

    Nutrición Hospitalaria, Vol. 28, Núm. SUPPL.4, pp. 106-111

  4. Nutrición y salud: dieta saludable y alimentos funcionales

    La producción de alimentos : arqueología, historia y futuro de la dieta mediterránea: I Congreso sobre la producción en las sociedades mediterráneas : PHICARIA